Enologia Vinho do Porto
O carácter e a identidade de cada marca é algo que respeitamos e preservamos. São insígnias seculares, cuja identidade sobreviveu ao tempo. As raras intervenções são efetuadas numa tentativa de melhorar alguns aspetos, mas o maior desafio é sempre manter a qualidade destes vinhos, internacionalmente reconhecidos.
O carácter e a identidade de cada marca é algo que respeitamos e preservamos. São insígnias seculares, cuja identidade sobreviveu ao tempo. As raras intervenções são efetuadas numa tentativa de melhorar alguns aspetos, mas o maior desafio é sempre manter a qualidade destes vinhos, internacionalmente reconhecidos.
A equipa de enologia de Vinho do Porto tem, por isso, uma enorme responsabilidade. Se por um lado tem o privilégio de trabalhar com Reservas sublimes de vinhos produzidos no passado, por outro terá que assegurar um legado para que as próximas gerações possam também um dia o fazer.
Estes vinhos são um património raro, com enorme capacidade de envelhecimento e que merecem um respeito profundo. São ainda um desafio e uma motivação para os enólogos da Sogevinus, que deverão preparar outros vinhos memoráveis para a próxima geração. Afinal, se quisermos acautelar os próximos cinco séculos, este é um trabalho que não pode parar.